Anneke Ammerlaan

Over Anneke Ammerlaan

Anneke Ammerlaan is ‘foodwatcher’, gespecialiseerd in food trends en ontwikkelingen. Ze adviseert supermarkten, voedingsindustrie en hotelketens.

Vanuit wereldwijde veranderingen kijkt zij naar de Nederlandse markt. Trends zijn global, verschijningsvorm en uitwerking zijn local. Ammerlaan Taste & Trends onderzoekt maatschappelijke, culturele en politieke ontwikkelingen. Die zijn verantwoordelijk voor ons totale gedrag, dus ook voor wat, hoe, waar, en met wie we willen eten. Zo is het te verwachten consumentengedrag te analyseren.

Anneke Ammerlaan heeft door de jarenlange ervaring als redacteur voor diverse Nederlandse tijdschriften – waaronder de oprichting van AllerHande – en de productie van kookboeken voor Albert Heijn een grote kennis opgebouwd betreffende de eet- en kookkennis van de consument. Vanuit deze achtergrond adviseert zij bedrijven over de ontwikkeling en het beleid van nieuwe concepten en nieuwe producten. Ook wordt zij veel gevraagd voor lezingen en presentaties en schrijft ze maandelijks columns voor Food Personality. Anneke Ammerlaan is actief lid van het Consumentenplatform van het Ministerie van Landbouw en heeft zitting in diverse adviesraden, zoals ‘ de Week van de Smaak’ en BF3, een nieuw bedrijf gespecialiseerd in de onderzoek naar functionals in groenten en fruit.

Internationale contacten onderhoudt Anneke via haar actieve lidmaatschap van de IACP. De International Association of Culinary professionals, het International Trendforum and the Food futurist panel. Voor deze organisaties houdt zij, als autoriteit op het gebied van Europese food trends, vaak lezingen op internationale congressen.