
Pierre Wind is een topkok die grote bekendheid kreeg door zijn kookprogramma's op televisie.
Pierre Wind is een Nederlandse kok die grote bekendheid kreeg door zijn kookprogramma's op televisie. In 1997 startte de serie De Eetfabriek (NPS) door Jahaga Bosscha, Theo Uittenbogaard en Carel Kuyl, over voedsel en de voedselindustrie. Rond 2005 kwam als vervolg daarop Grazend Nederland, eveneens over eten en alles wat daar mee samenhangt.
Pierre is als kok werkzaam geweest in sterren restaurants als Seinpost, Saur en Prinses Juliana te Valkenburg. Daarna is hij jarenlang, als boegbeeld van de innovatieve keuken, werkzaam geweest bij restaurant De Nas en vervolgens jarenlang als chefkok in restaurant September te Den Haag. Pierre Wind heeft diverse prijzen gewonnen. Sinds 2014 is Pierre uitgeroepen tot Kok des Vaderlands.
Al jaren is Pierre Wind bezig met didactische smaaklessen, die op vele basisscholen worden gegeven. Door te proeven, voelen, horen, ruiken en kijken, verkennen kinderen hun eten. Hij ontwikkelt de smaaklessen met onder ander het Voedingscentrum, Universiteit Wageningen, Innovatie netwerk Agro en groene ruimtes. Hij vindt het geweldig dat het Ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit zijn smaaklessen heeft omarmd. Maar hij ziet graag dat de smaaklessen verplicht worden op alle basisscholen in Nederland. Daar doet hij het voor. In 2011 werd Pierre Wind uitgenodigd door Chinese overheid om op een basisschool Pierre in Beijng een smaakles geven. In dat zelfde jaar organiseerde Smaaklessen onder andere de Beste Schoollunch en het WK spruitjes koken. In 2013 stond zijn wens in het droomboek voor Koning Willem Alexander.
Pierre Wind is momenteel practor aan de Internationale Hotel & Managementschool ROC Mondriaan in Den Haag en hij werkt als ‘executive chef’ in het eerste tramrestaurant in Nederland: de Haagse Hoftrammm. Hij is regelmatig te gast als kok in het Tv-programma ZappLive. Hij maakt dan de lekkerste dingen live in de studio, zoals hele gekke recepten, hele lekkere en simpele recepten!
Ook gaat Pierre Wind geregeld met zijn messenkoffer op pad om workshops, adviezen en lezingen te geven. Bijvoorbeeld: de lezing Chemie en voeding, smaak en koken op maat, de barbecue als keuken, innovatie, de culinaire trends die komen en gaan, hoe krijg je de aardappel populairder, hoe gaan we om met ons vlees, de landbouw in het jaar 2030, voedselverspilling is een luxe, milieubewust koken, etc.
15-03-2020 - Restaurants moesten sluiten. Evenementen op losse schroeven. 24-03-2020 - was ik jarig. 31-03-2020 - Mijn volle agenda was plotseling...
Duurzaam bereiden is in de discussie over duurzaam voedsel een ondergeschoven...
Lees verderKijk je in de koelkast van Pierre Wind dan zie je alleen een fles...
Lees verderPierre Wind laat in Kassa zien dat duurzaam koken heel lekker kan zijn en met...
Lees verder"Iris raakt je met haar muziek, woorden en aanwezigheid. Een onvergetelijke ervaring."
"Samenwerking met Pierre is super gelopen!! Wat een energie en wat een top vent om mee te werken.Zowel op zaterdag met de kids was erg goed evenals het bbq programma op zondag. Er ontstond een perfecte samenwerking tussen de demo chef van Hanos en Pierre en samen hebben ze de hele middag gevuld met spektakel en lekkers om te proeven, in een woord briljant!!"
"De lezing van Pierre Wind was fantastisch!Om te beginnen moet ik zeggen dat wij als commissie het erg waarderen dat Pierre al ruim van te voren aanwezig was op de locatie.Inhoudelijk zat de lezing van Pierre prima in elkaar: Pierre had veel te vertellen, maar met zijn enthousiasme, energieke en enorm gedreven presentatie, was Pierre volgens alle deelnemers het hoogtepunt van de avond. Het was leuk, interactief en vooral met veel humor: elke student zag dat Pierre erg ervaren was in spreken, maar zag ook dat hij zelf het erg naar zijn zin had.Persoonlijk heb ik Pierre vergezeld en moet ik zeggen dat ik Pierre een fantastisch man vind. Ook voor een bekend persoon was Pierre uiterst sociaal en stond hij voor veel dingen open. Het was een eer en genoegen om Pierre te ontmoeten, want vele anderen en ikzelf hebben enorm genoten van deze avond!"
We hebben de samenwerking met Speakers Academy als erg positief ervaren! De communicatie vooraf was duidelijk. Telefonische afspraken met Pierre waren soms wat chaotisch, maar zeker niet ongeorganiseerd. Alle afspraken waren uiteindelijk duidelijk en goed nagekomen.
Erg leuk dat Pierre de invulling van de demonstratie aan kon passen op de Kidsgames! Hij was erg enthousiast (zowel in de communicatie vooraf als tijdens het evenement) en had een erg goede interactie met de kinderen. Ook reageerde hij goed op ouders die in het besloten gedeelte wilde komen.
Uiteindelijk zijn de kinderen dankzij het enthousiasme van Pierre op een speelse, game-achtige manier bezig geweest met eten. Dit paste ook precies binnen ons concept van de Kidsgames! Wat ons betreft was het een waardevolle aanvulling op ons programma.
Graag willen we je langs deze weg nog hartelijk danken voor de prachtige middag en avond van gisteren.
Het was geweldig om te zien hoe je de helpers in de keuken en in de zaal stimuleerde, motiveerde en vertrouwen gaf om hun ding te doen. Dat gaf hun zelfvertrouwen een zichtbare kick.
Ook de eters, onze vrijdagse vrijwilligers, hebben enorm genoten. Ik weet zeker dat er weer banden verdiept en nieuwe banden gegroeid zijn, als de aanwezigen elkaar vrijdag weer in hun normale rollen ontmoeten.
Dat was eigenlijk het hoofddoel van de avond en dat is, vooral dankzij jou, volledig bereikt!
Daarnaast was het eten ook nog eens heerlijk. Dat was niet de hoofdzaak, maar natuurlijk ook weer niet helemaal bijzaak . En op dat punt hadden we van jou natuurlijk ook niets anders verwacht.
Het was inderdaad kikkuh!
“Wat hebben we enorm genoten van Pierre Wind gister. De vraag van de leerlingen was hoe wordt je gemotiveerd? Echt knap hoe hij in korte tijd zoveel aspecten heeft belicht over zijn visie op koken en hoe motivatie bij hem werkt, met levenslessen erin verwerkt.
Ik haal uit zijn workshop de volgende waardevolle inzichten; Genieten van de kleine dingen, dankbaar zijn voor wat er op je pad komt, je gedachten positief programmeren, omdenken, dingen kunnen misgaan maar je weet dat het kan en door niet op te geven ben je blij als het je lukt, vreugde, verwondering, je blijven verrassen over de dingen die je doet, praat met waar je mee bezig bent, maak contact ermee en natuurlijk je vol voor je passie gaan.”
“Pierre Wind is bij velen bekend als kok, maar dat hij ook nog eens een talent heeft voor dagvoorzitter verwacht je minder snel. Als dagvoorzitter is Pierre zijn drukke, enthousiaste zelf en is daardoor vermakend, inspirerend, toegankelijk en enthousiasmerend. Hij had goed contact met de sprekers, maar ook met het publiek. Hij wist hen los te krijgen en het thema natuur, dat soms alleen voor de ‘fanatiekeling’ boeiend is, voor iedereen aansprekend en laagdrempelig te maken.”