This site requires JavaScript to render the code.

Need to know how to enable JavaScript? Go here.

Speakers
© Gijs Versteeg
De toekomst van food en food productie

Marielle Bordewijk

Marielle Bordewijk is food designer, een ware food innovator en pionier in ‘food design thinking’. Wereldwijd helpt zij bedrijven en organisaties met baanbrekende innovatie in food om ons eten smaakvoller, duurzamer en gezonder te maken.

Talen:
Inzetbaarheid:
Keynote Speaker,Keynote spreker,Workshop / Masterclass,Workshops
Inzetbaarheid:
Keynote Speaker,Keynote spreker,Workshop / Masterclass,Workshops,

Onderwerpen

1. Internationale food trends

Een smaakmakend verhaal dat in hoog tempo de grote impactvolle food trends over de hele wereld laat zien. Van plant forward, glocal eating, eatertainment, convenience XL, hunger for origin, phygital tot personalized health en nog veel meer.

2. Plantaardig/ eiwittranisite

Binnen voeding is plantaardig op dit moment een grote trend. Wie hier verdieping zoekt, kan een rijk verhaal vinden in het Plant Forward verhaal van Marielle. Van high-tech vleesvervangers, botanical cooking, de nieuwste groentebereidingen tot, veelbelovende proteïnerijke gewassen tot de juiste ‘tone of voice’ bij communicatie om vegetariërs, flexitariërs en vleeseters te verleiden.

3. Green food design

Op basis van goed onderbouwde eco-data en sprankelende eco-inspiratie laat Marielle zien hoe duurzame food innovatie integraal en creatief aangepakt kan worden. Van meer plantaardig, minder voedselverspilling, meer biodiversiteit tot een kleiner CO2 footprint. Vele opties komen gestructureerd aan bod en vervolgens gemengd met inspirerende voorbeelden hoe food merken en organisaties op een positieve manier het verschil kunnen maken.

4. De toekomst van food productie

Hoe zal onze manier van voedsel produceren gaan veranderen? Dat is een grote vraag, zeker in het licht van een opwarmend klimaat en een wereldbevolking die doorgroeit naar de 10 miljard. Marielle belicht in deze presentatie de nieuwste technologieën, methoden, praktijken en duurzaamheidsvisies in food productie en landbouw. Hierbij maakt ze ook de link met consumentenpsychologie want acceptatie van de consument is cruciaal.

5. Food innovatie

Hoe kom je tot daadwerkelijke innovatie in food en het systeem erachter? Marielle deelt inspirerende cases en onthult de receptuur van een goed ontworpen food innovatieproces. Zij staat stil bij de kracht van food design thinking, cultuurverandering en de juiste mindset om tot baanbrekende vernieuwing te komen.

6. Food design (thinking)

Als pionier in dit sterk opkomende vakgebied vertelt zij over de waarde van deze methode en de belangrijkste stappen in dit proces. Design thinking is een veel geprezen innovatiemethode die inmiddels op vele business schools als Harvard en Insead wordt onderwezen. Marielle heeft deze als één van de eersten ter wereld toegespitst op food. Food Design Thinking is interdisciplinair, optimistische, vanuit de consument en food specifiek. Zo geeft het de aandacht aan nutritionele, culinaire en multi-sensorische aspecten die uniek zijn voor food. Eventueel kan men in een workshop direct aan de slag met de opgedane inzichten.

Blogs & publicaties

3 juni 2019

Rethink plastic in food!

Het is pas sinds de jaren vijftig dat de plastic zakken in ons leven verschenen. Mijn moeder herinnert zich dat mijn oma wild enthousiast was toen ze ...

Referenties

M. Depelssemaker, Account manager

‘Marielle Bordewijk gave a keynote speech on the occasion of the WagrALIM 2009 event in Belgium. WagrALIM is the food industry competitive cluster in Wallonia, Belgium. In order to improve ...

Lees verder
M. Depelssemaker, Account manager van Dialectiq (Belgie)
S. Bakker, Adviseur Public insight

‘Mariëlle Bordewijk liet vrijdag 1 oktober in Den Haag zien dat je niet noodzakelijk over uitvoerige inhoudelijke kennis hoeft te beschikken om een expertpubliek te boeien in een presentatie over ...

Lees verder
S. Bakker, Adviseur Public insight van Schuttelaar en partners
M. Vierkant -Grievink, adjunct directeur

Meerdere lezing in 2009-2010 ‘M. Bordewijk is een onderscheidende trendwatcher die als geen ander in staat is om mensen met aansprekende praktijkvoorbeelden te inspireren. Haar presentaties zijn ...

Lees verder
M. Vierkant -Grievink, adjunct directeur van Focusplaza
M. Zweden, marketing manager

‘Ik heb de presentaties van Marielle Bordewijk als zeer inspirerend ervaren. Door het gebruik van veel interessante visuele praktijkvoorbeelden uit de hele wereld word je geprikkeld om haar visie ...

Lees verder
M. Zweden, marketing manager van Bunzl packaging

Enthousiast over Marielle Bordewijk?

Offerte opvragen