Innovatie komt sowieso, ook zonder corona

15-03-2020 – Restaurants moesten sluiten. Evenementen op losse schroeven. 24-03-2020 – was ik jarig. 31-03-2020 – Mijn volle agenda was plotseling voor komende maanden leeg. 11-04-2020 – mijn nieuwste boek met de revolutionaire nieuwe duurzame kookmethode kwam uit. Waaraan ik vijf jaar had gewerkt. Vreugdedans? ‘Not’. Boekwinkels dicht. 14-04-2020 – stelde ik mezelf voor een keuze. Ga ik studioapparatuur en nog meer camera’s kopen om me voor te bereiden op eventuele digitale culinaire sessies? Het is een investering zonder garantie op succes. Mijn positiviteit voerde de boventoon.

31-09-2020 – nog geen enkele digitale kooksessie in de agenda. Grommm. Trouwens, nauwelijks iets in de agenda. Alleen de tandarts. 03-10-2020 – YESSS, de eerste digikooksessie. Vanaf dat moment liep het storm. Vele kikkûh digioptredens mogen verzorgen. Entertainment, kennisoverdracht, duurzaamheidscolleges en regelmatig met honderden achter het fornuis. Ik in mijn studiootje en de anderen aan de andere kant van de digitale kooklijn: in hun eigen keukentje. Prachtig. Zelfs vorige week nog. Wat ben ik een blij ei. Halleluja, ik kon weer creëren… en uitgeven. De digikook zal blijven in combinatie met live. Ook na corona. Daar ben ik van overtuigd.

Je zal mij absoluut niet horen zeggen dat de coronaperikelen ook pluspunten hebben opgeleverd. Echt niet. Elke keer wanneer ik zo’n opmerking hoor van ‘lekkâh rustig’, thuiswerken, geen files, etc., wil ik spontaan aan mijn haren trekken, die ik niet heb. Doden, baanstops, educatiearmoe, feestleegte, angst aan de macht, etc. Liever had ik dit gedoe overgeslagen. Creativiteit en positiviteit maken ook van een hondenuitwerpsel een culinair hoogstandje. Ook in de coronatijd. Innovatie komt sowieso. Als het niet vandaag is, dan is het morgen. En, daar heb je corona niet voor nodig.

Je moet niet denken aan wat je had, maar aan wat je wilt dat er komen gaat. En daar moet je voor gaan. Het leven is herinneringen maken. En ik wil specialist zijn in het maken van culinaire positieve herinneringen. Voor velen. Elke dag weer. Praten met die tomaat of courgette. Daar zal mijn digitale ervaring alleen maar bijhelpen. Ik zie nu al dat ik de opdrachtgever en gasten veel meer te bieden heb. Sinds een paar maanden heb ik weer live optredens en lezingen mogen doen. Voor het zelfde reguliere tarief boden we bij het optreden extra digitale diensten aan. Zoals duurzame tips en inzichten op film, digipromo’s, ‘after movies’ (filmpje van de sessie), speelse infowebsites gerelateerd aan de opdracht. Kikkûh, en dat wordt gewaardeerd. Daar word ik blij van. Ik leef van applaus. Stil, digitaal of oorverdovend live. Wanneer het maar applaus is.

Deze voorgaande woorden zijn niet bedoeld om mijzelf op de borst te kloppen of een veer in mijn achterste te planten. Neen, ik wil vanaf deze plek iedereen danken die geloof in mij heeft gehouden. Het blijkt maar eens: alleen kun je weinig. Met elkaar heel veel. Speakers Academy en opdrachtgevers, hierbij wil ik jullie bedanken. Jullie hebben mij er persoonlijk doorheen gesleept. Onzichtbare tranen van geluk druipen op dit papier. Echt, dank.

Bron: ACADEMY Magazine 2021-2022