Chef isérois double étoilé du restaurants les Terrasses à Uriage
Christophe Aribert
Né en 1971 à Grenoble, Christophe Aribert a fréquenté les bancs de l’Ecole hôtelière de la capitale de l’Isère avant d’entamer son périple professionnel à l’Hôtel Beau Rivage, à Condrieu, en 1991. Après un passage au Restaurant de la Terrasse, chez Gérard Antonin, dans l’Ain, ...
Langue de travail:
Type d'évènement:
Atelier
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Atelier,
À propos Christophe Aribert
Né en 1971 à Grenoble, Christophe Aribert a fréquenté les bancs de l’Ecole hôtelière de la capitale de l’Isère avant d’entamer son périple professionnel à l’Hôtel Beau Rivage, à Condrieu, en 1991. Après un passage au Restaurant de la Terrasse, chez Gérard Antonin, dans l’Ain, il pousse pour la première fois la porte des Terrasses à Uriage en 1993, où il continue son apprentissage durant deux ans. En 1995, cap sur la capitale, à la Tour d’Argent puis aux Ambassadeurs, la table de l’Hôtel de Crillon à l’époque orchestrée par Christian Constant. 1997 marque le retour de Christophe Aribert dans « ses » montagnes, aux Terrasses. D’abord chef-adjoint, il prend les commandes de la cuisine en 2004. Il y imprime son style, renouvelle la carte tout en conservant son niveau d’excellence, salué par 2 étoiles Michelin en 2005 et 4 toques au Gault-Millau. Il remporte à deux reprises le concours de la photographie culinaire d’Oloron Sainte-Marie (2009 et 2013) et en 2010 il signe la carte du restaurant de l’Opéra Garnier, à Paris.
Christophe Aribert a publié deux ouvrages : La Brigade de Christophe Aribert (éditions Glénat) en 2007 et Aribert (éditions Laymon) en 2013.
Crédit photo : Benoît Linéro