Christian Constant

À propos Christian Constant

Christian Constant est l’un des chefs chocolatiers les plus renommés au monde. Reconnu par ses pairs, par les médias et par les institutions, il est aujourd’hui à la tête de plusieurs magasins et services de traiteur à travers le monde.

Détenteur d’un BTS hôtelier, il est cadre durant plusieurs années dans ce secteur dans l’une des filiales du groupe ACCOR. De là naît sa vocation d’organisateur de grandes fêtes. Il va également être secrétaire général de la SA Lenôtre à Paris, avant de reprendre la Maison Coquelin, pour fonder la Maison « Christian Constant », pour laquelle il reçoit le Coq de platine du meilleur traiteur de France. Il a possédé jusqu’en 1992, deux magasins à Paris, le Restaurant « Les monuments » au Palais de Chaillot, le Café Littéraire et un centre de fabrication.

Depuis plus de trente ans, il développe son activité de chocolatier qui lui vaut un renom international. Ses produits se vendent en effet sur internet, mais aussi au Canada (chez « Holt Renfrew »), aux Etats-Unis, à Genève et à Tokyo. Christian Constant a été décoré de l’Ordre National des Arts et des Lettres, fait Chevalier de l’Ordre National du Mérite et Chevalier des Palmes Académiques. Il a également obtenu le « Chocolate Award » en 2000.

Christian Constant a également suivi des études d’agronomie tropicale à l’Université des West Indies à Trinidad et a également étudié les marchés du chocolat à travers le monde. Il a collaboré avec des nombreux instituts dans le monde : Institut de recherche du Cacao et du Café, CIRAD (Montpellier), Institut français du Goût. Il a donné un cycle de conférences internationales sur les civilisations précolombiennes et notamment sur la Civilisation Olmèque.

Christian Constant est à ce jour membre élu de l’Académie Française du Chocolat et Président de l’Union Professionnelle des chocolatiers de Paris-Ile de France.