Chef cuisinier & Œnologue
Robert Verweij est chef cuisinier et œnologue. Chaque jour est pour lui consacré à la nourriture, aux boissons et au partage des connaissances, où il s'agit finalement toujours des gens, de leur comportement et de leur expérience.
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On ne devient pas cuisinier, on l’est.
C’est ce que Robert disait déjà passionnément à sa mère à l’âge de cinq ans. Tandis qu’elle faisait semblant que ses crêpes étaient bien réussies.
Après son enfance à la ferme, il est devenu « officiellement » cuisinier dans l’hôtellerie à l’âge de 15 ans. À 23 ans, il a lancé sa propre entreprise TeesT, qui a évolué d’une entreprise de cuisiniers freelance à un centre de formation national en cuisine et vin. Pendant le « Corona », il a lancé la plateforme de cours en ligne CookingAcademy.nl avec plus de mille vidéos culinaires. Robert, avec son équipe de professeurs, a appris à des milliers de cuisiniers amateurs et professionnels à mieux cuisiner et pâtisser, tant au niveau des techniques que de la créativité et de l’inspiration. De plus, il a été pendant plusieurs années cuisinier à la télévision sur RTL4 dans Life & Cooking et 4ME.
Robert investit beaucoup dans les formations culinaires, il a obtenu en 2005 le titre d’Œnologue. Chaque jour est pour lui consacré à la nourriture, aux boissons et au partage des connaissances. Toujours avec une bonne histoire et une explication. Il trouve important non seulement le « comment », mais aussi le « pourquoi ». Il s’agit finalement toujours des gens, de leur comportement et de leur expérience. Une cuisine professionnelle dans l’hôtellerie est, par sa simplicité, une bonne métaphore pour d’autres domaines, par exemple dans le monde des affaires.
Il a une compagne et deux enfants. Il consacre son temps libre à pratiquer le stand-up comedy et à faire du sport.
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