Katja Gruijters

Over Katja Gruijters

Eten is de materie waarmee Katja beeldend communiceert. Als ontwerper laat zij mensen stilstaan bij allerlei aspecten van voedsel: herkomst, smaak, gewoonten. Daarmee probeert zij een positieve bijdrage te leveren aan onze eetcultuur. Tegelijkertijd streeft zij naar een groter bewustzijn van sociaal-maatschappelijke thema’s zoals biodiversiteit en duurzaamheid.

Werkwijze

Katja’s werkwijze laat zich het beste omschrijven als organisch en intuïtief. Ideeën onderzoekt zij middels experimenten die zij zoveel mogelijk toetst aan de praktijk. Zij verkent de grenzen tussen eten, wetenschap, technologie, cultuur, natuur en design. Voor de uitvoering van haar ideeën werkt zij samen met specialisten uit de meest uiteenlopende disciplines: van chef-koks en wetenschappers tot filmmakers en mensen uit het bedrijfsleven.

Katja Gruijters

In 1998 afgestudeerd aan de Design Academy Eindhoven. Al tijdens haar studie legt Katja zich toe op het vormgeven van eten en drinken. Na een loopbaan in de levensmiddelenindustrie, bij verschillende bedrijven, richtte ze in 2001 Studio Katja Gruijters op. Daar houdt ze zich bezig met het bedenken en uitvoeren van concepten voor opdrachtgevers.

Daarnaast ontwikkelt ze autonoom producten en concepten. Vanwege haar werkzaam-heden als Nederlands eerste fooddesigner, werd ze door Foodmagazine gevraagd als columniste.

Katja is betrokken geweest bij het oprichten van de nieuwe studierichting fooddesign aan de Hoge Agrarische School (HAS) in ’s-Hertogenbosch. Als docent fooddesign was ze vijf jaar actief bij de HAS betrokken.

De afgelopen jaren exposeert ze haar werk regelmatig in het binnen- en buitenland. O.a in het Stedelijk museum, het Boymans van Beuningen, Nemo, en Museum of arts and design in New York (MAD). Daarnaast verzorgt Katja lezingen, workshops en gastdocentschappen, in binnen- als buitenland.