Katja Gruijters

Over Katja Gruijters

Voedsel is het ‘materiaal’ dat Katja gebruikt voor visuele communicatie. Als ontwerper helpt ze mensen voedsel te zien als onderdeel van een groter geheel: land van herkomst, gebruiken, smaken. Zo probeert ze een positieve bijdrage te leveren aan onze voedselcultuur. Tegelijkertijd streeft ze ernaar het bewustzijn te vergroten van de sociale kwesties van vandaag, zoals biodiversiteit en duurzaamheid.

Methoden

Katja’s methoden kunnen worden omschreven als zowel intuïtief als organisch. Ze gebruikt experimenten om haar ideeën te bestuderen en test deze zoveel mogelijk in de praktijk. Ze verkent de verbindingen tussen voedsel, wetenschap, technologie, cultuur, natuur en design. Bij het uitvoeren van haar ideeën werkt ze samen met specialisten uit een breed scala van disciplines: van topchefs en wetenschappers tot filmmakers en mensen uit het bedrijfsleven.

Katja Gruijters CV

In 1998 studeerde Katja af aan de Design Academy Eindhoven. Tijdens haar tijd daar was ze al begonnen met specialiseren in het ontwerpen van voedsel en dranken. Mensen vroegen haar vaak wat het werk van een ontwerper in de voedingsindustrie inhield. Ze besloot al snel zichzelf een voedselontwerper te noemen, terwijl ze tegelijkertijd uitlegde dat ze werkte aan concepten voor zowel voedsel als dranken.

Na gewerkt te hebben voor verschillende bedrijven in de voedingsindustrie, richtte ze in 2001 Studio Katja Gruijters op. Ze besteedt nu haar tijd aan het bedenken en implementeren van concepten voor klanten. Ze ontwikkelt ook haar eigen producten en ideeën.

Als de eerste voedselontwerper in Nederland werd ze gevraagd door het Nederlandse vakblad Foodmagazine om als columnist te werken. Katja hielp ook bij het ontwikkelen van een nieuwe cursus genaamd Food Design aan de HAS Den Bosch Hogeschool in Nederland. Ze gaf zelf vijf jaar les in voedselontwerp aan de HAS.

In de afgelopen jaren heeft ze regelmatig haar werk tentoongesteld in Nederland en andere landen. Katja geeft ook workshops en werkt als gastdocent, zowel in binnen- als buitenland. Onder andere in het Stedelijk Museum en Nemo in Amsterdam, Museum Boymans van Beuningen in Rotterdam, en Museum of Arts and Design in New York (MAD).