Van 1990 tot 2000 werkte Jean-Jacques Gressier binnen de Accor-groep. Eerst bij de Directie van Ibis-hotels in West-Frankrijk, daarna bij de Directie van Novotel-hotels in Zuid-Frankrijk. Eind 1999, terwijl hij 85 hotels van de Accor-groep leidt, besluit Jean-Jacques al zijn professionele energie ...
Van 1990 tot 2000 werkte Jean-Jacques Gressier binnen de Accor-groep. Eerst bij de Directie van Ibis-hotels in West-Frankrijk, daarna bij de Directie van Novotel-hotels in Zuid-Frankrijk. Eind 1999, terwijl hij 85 hotels van de Accor-groep leidt, besluit Jean-Jacques al zijn professionele energie te wijden aan de waardering van de dienstverlenende beroepen en de mensen die deze uitoefenen.
Met dit project neemt hij begin 2000 de leiding van de Opleiding van de Groep op zich. In 2002 besluit hij positief te reageren op bedrijven die de ervaring van Accor op het gebied van Service aanvragen. Tot 2003 is hij Directeur van de Accor Academie. Jean-Jacques Gressier heeft in 2004 de Académie du Service® opgericht en leidt deze, een onafhankelijk organisme dat, via zijn adviesdiensten op het gebied van marketing en service management, een echt onderzoekslaboratorium is voor Accor en andere groepen en bedrijven.
Hij heeft gewerkt of geadviseerd voor groepen en bedrijven zoals Essilor, Manutan, Vinci Park, de SNCF, Luchthaven van Parijs, MMA, Société Générale, Foncia, enz. Jean-Jacques Gressier is afgestudeerd aan de Hotel School van Straatsburg.