Christophe Aribert

Over Christophe Aribert

Geboren in 1971 in Grenoble, heeft Christophe Aribert de schoolbanken van de Hotelschool in de hoofdstad van Isère bezocht voordat hij in 1991 zijn professionele reis begon in Hôtel Beau Rivage in Condrieu. Na een periode in Restaurant de la Terrasse, bij Gérard Antonin in de Ain, opent hij in 1993 voor het eerst de deur van Les Terrasses in Uriage, waar hij zijn opleiding gedurende twee jaar voortzet. In 1995 gaat hij naar de hoofdstad, naar de Tour d’Argent en vervolgens naar Les Ambassadeurs, de tafel van Hôtel de Crillon, destijds geleid door Christian Constant. 1997 markeert de terugkeer van Christophe Aribert naar “zijn” bergen, naar Les Terrasses. Eerst als sous-chef, neemt hij in 2004 de leiding over de keuken. Hij drukt zijn stijl op de kaart, vernieuwt het menu terwijl hij het niveau van uitmuntendheid behoudt, erkend met 2 Michelin-sterren in 2005 en 4 toques in de Gault-Millau. Hij wint twee keer de wedstrijd voor culinaire fotografie van Oloron Sainte-Marie (2009 en 2013) en in 2010 tekent hij het menu van het restaurant van de Opéra Garnier in Parijs.

Christophe Aribert heeft twee boeken gepubliceerd: La Brigade de Christophe Aribert (uitgeverij Glénat) in 2007 en Aribert (uitgeverij Laymon) in 2013.

Foto krediet: Benoît Linéro

}