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Speakers
Chef à La Truffe Noire*

Patrice Hardy

C’est en suivant son grand-père agriculteur - Joseph – que Patrice Hardy apprend à aimer les produits de la terre. Désormais la cuisine lui permettra d’en respecter le travail et de les mettre en valeur.Son apprentissage culinaire commence réellement en 1976 à la Chambre des Métiers de ...

Langue de travail:
Type d'évènement:
Formation,Seminaire
Type d'évènement:
Formation,Seminaire,

Sujets traités

1.   L’art culinaire
2.   La truffe dans tous ses états
3.   Le management d’équipe
4.   Le conseil et la formation

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