Katja Gruijters

À propos de Katja Gruijters

La nourriture est le ‘matériau’ que Katja utilise pour la communication visuelle. En tant que designer, elle aide les gens à voir la nourriture comme faisant partie d’un tableau plus large : pays d’origine, coutumes, saveurs. C’est ainsi qu’elle essaie de contribuer positivement à notre culture alimentaire. En même temps, elle vise à sensibiliser aux problèmes sociaux d’aujourd’hui tels que la biodiversité et la durabilité.

Méthodes

Les méthodes de Katja peuvent être décrites comme à la fois intuitives et organiques. Elle utilise des expériences pour étudier ses idées et les teste autant que possible en pratique. Elle explore les connexions entre la nourriture, la science, la technologie, la culture, la nature et le design. Dans la réalisation de ses idées, elle collabore avec des spécialistes dans un large éventail de disciplines : des chefs étoilés et des scientifiques aux cinéastes et aux acteurs du monde des affaires.

CV de Katja Gruijters

En 1998, Katja a obtenu son diplôme de l’Académie de Design d’Eindhoven. Pendant son temps là-bas, elle avait déjà commencé à se spécialiser dans la conception de nourriture et de boissons. Les gens lui demandaient souvent en quoi consistait le travail d’un designer dans l’industrie alimentaire. Elle a rapidement décidé de se qualifier de designer alimentaire, expliquant en même temps qu’elle travaillait sur des concepts pour la nourriture et les boissons.

Après avoir travaillé pour plusieurs entreprises dans l’industrie alimentaire, elle a créé le Studio Katja Gruijters en 2001. Elle passe maintenant son temps à imaginer et à mettre en œuvre des concepts pour ses clients. Elle développe également ses propres produits et idées.

En tant que première designer alimentaire aux Pays-Bas, elle a été sollicitée par le magazine professionnel néerlandais Foodmagazine pour travailler en tant que chroniqueuse. Katja a également contribué au développement d’un nouveau cours appelé Food Design à la HAS Den Bosch Université des Sciences Appliquées aux Pays-Bas. Elle a enseigné le design alimentaire elle-même à la HAS pendant cinq ans.

Ces dernières années, elle a régulièrement exposé son travail aux Pays-Bas et dans d’autres pays. Katja donne également des ateliers et travaille comme conférencière invitée, tant au pays qu’à l’étranger. Notamment au Stedelijk Museum et au Nemo à Amsterdam, au musée Boymans van Beuningen à Rotterdam, et au Museum of Arts and Design à New York (MAD).