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Speakers
Premier chef à pratiquer la cuisine bio végétarienne, reconnu internationalement

Jean Montagard

Lauréat de la coupe Cointreau du Lycée HI´telier de Nice, décernée aux premiers sortants de chaque promotion, Jean Montagard est le premier chef cuisinier à pratiquer la cuisine bio végétarienne.Il a fini second de cuisine au Cap Estel à Eze-sur-Mer et a été Chef de Cuisine au restaurant ...

Langue de travail:
Type d'évènement:
Conseil,Formation
Type d'évènement:
Conseil,Formation,

Sujets traités

1.  La cuisine Bio Végétarienne
2.  L’utilisation de produits BIO en cuisine
3.  Les bases d’une alimentation végétarienne
4.  La cuisine végétarienne Gastronomique
5.  Phénomène de société : végétalisme (Vigan), végétarisme, macrobiotique, sans gluten (gluten free), l’alimentation en biodynamique ( méthode Steiner, les anthroposophes)
6.  La créativité en cuisine végétarienne
7.  Comment nourrir l’avenir (précédé de la présentation d’un DVD)
8.  Que faut-il dénoncer dans l’alimentation conventionnelle de l’agriculture et de l’élevage ?

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