Brice Morvent

Over Brice Morvent

De keuken, je zou kunnen zeggen dat hij er een beetje in geboren is! Zijn passie is hem door zijn vader doorgegeven. Maar het is bij grote sterrenchefs dat hij zich het vak van kok eigen maakt, waar hij de smaak van uitmuntendheid en gastronomische verfijning leert.

Binnen prestigieuze restaurants aan de Côte d’Azur valt hij voor de charmes van de Mediterraanse keuken. Eerst in het restaurant Chantecler van het hotel Negresco in Nice (5 sterren) met chef Alain Llorca, daarna in het restaurant l’Oasis, met de broers Raimbault. Zijn ervaring als chef-kok gaat verder in Ramatuelle, in Frankfurt, waar hij zijn restaurant drie jaar lang opent en beheert, in New York, waar hij verantwoordelijk is voor het creëren van het menu van een nieuw concept, en vervolgens terug in Parijs, waar hij chef wordt van het restaurant Kodo, in de Marais.

Daarna besluit hij zijn eigen concept van hoogstaande thuiskeuken te ontwikkelen. Tegelijkertijd heeft hij het geluk om geaccepteerd te worden voor de eerste editie van Top Chef in 2010, een show waarin hij een zeer mooie parcours maakt en als halve finalist eindigt. Na zijn deelname aan de culinaire wedstrijd « TOP CHEF » op M6, besluit hij zijn droom waar te maken met de opening van « Comptoir de Brice ».

Op zoek naar de verheffing van de oorspronkelijke smaak van de producten, combineert hij verschillende technieken en « culinaire culturen » van over de hele wereld. Zijn plezier is om verrassende, creatieve en ongekende smaken te ontdekken, maar vooral om een smakelijk en memorabel moment te delen met zijn gasten. Brice is ook commentator op M6 sinds 2010, voor de show « 100% Mag ».