© Nina Slagmolen
De femme d'affaires… À Chef ‘plant-forward’
Sheila Struyck
Sheila Struyck a travaillé plus de 30 ans au sommet du monde des affaires international sur l'innovation et de nouveaux modèles commerciaux. En tant que chef de cuisine, elle est déterminée à apporter une contribution positive. Ce n'est pas pour rien qu'elle est en mission plant-forward.
Langue de travail:
Type d'évènement:
Keynote spreker,Workshops
Type d'évènement:
Keynote spreker,Workshops,
À propos Sheila Struyck
Avant de devenir chef, Sheila Struyck a travaillé plus de 30 ans au sommet du monde des affaires international. Pendant des années, elle a écrit des colonnes dans le FD sur la vie dans la salle de conseil de grandes multinationales. Elle a été jusqu’en 2012 CMO chez Philips Consumer Electronics Global, est devenue Venture Partner chez SHIFT Invest (fournisseur de capital-risque pour les entrepreneurs ayant un impact climatique). Elle a été membre de l’Execom d’Europcar à Paris en tant que responsable de la division new mobility. Des sujets tels que le leadership, le courage et la persévérance, mais aussi des dilemmes difficiles, n’ont pas été évités dans ses observations.
Struyck – depuis ses 40 ans également commissaire et certifiée INSEAD NED – a changé de cap en 2019 et a enfin appris un métier. Après une formation intensive à Le Cordon Bleu à Londres et à Paris et une formation de chef vegan, elle est devenue ‘chef de gastronomie durable’. Elle travaille comme chef privé pour des entreprises qui souhaitent mettre en avant leur stratégie durable sur la table de direction avec une cuisine raffinée. En tant qu’inspectrice, elle évalue les meilleurs chefs de légumes d’Europe. Pour des organisations telles que Food Inspiration et We’re Smart World, elle écrit sur le sommet de la gastronomie. Elle a un accès sans égal aux chefs étoilés et crée la nouvelle série de podcasts “de Bekokstovers” avec Tom Staal. Sheila est également l’auteure du livre ‘Lekker is dat, duurzaam koken kun jij ook!‘
Lors de ses interventions, Struyck parle des meilleurs chefs internationaux et néerlandais qu’elle connaît, rencontre et avec qui elle a travaillé. Elle choisit alors des chefs qui font les choses différemment, qui inspirent. Des artisans qui dirigent des équipes dans des conditions difficiles. Qui, en tant que chefs de file, retroussent leurs manches dans un monde en mutation et déroutant. Qui réalisent des performances exceptionnelles, travaillant avec les caprices de la nature et les clients exigeants. Struyck emmène le public dans les cuisines de cette nouvelle génération de leaders et nous laisse avec des exemples stimulants qui nous font réfléchir sur les dilemmes de leadership actuels.
En tant que chef de cuisine, elle est déterminée à apporter une contribution positive. Ce n’est pas pour rien qu’elle est en mission plant-forward. Car en choisissant consciemment ce que vous mangez, vous pouvez contribuer à un meilleur climat. Sa spécialisation est : techniques françaises, cuisine italienne (végétale) et cuisine 100 % à base de plantes ou hybride.
Toutes les interventions peuvent être combinées avec une dégustation, un déjeuner ou un dîner (cuisine raffinée durable) ou un atelier où les équipes peuvent se mettre au travail.