Brice Morvent

À propos Brice Morvent

La cuisine, on pourrait dire qu’il est un peu né dedans ! Sa passion, c’est son père qui la lui a transmise. Mais c’est auprès de grands chefs étoilés qu’il se forgera au métier de cuisinier, qu’il apprendra le goût de l’excellence et du raffinement gastronomique.

Au sein de prestigieuses tables de la Côte d’Azur, il succombe aux charmes de la cuisine méditerranéenne. D’abord au restaurant Chantecler de l’hôtel Negresco, à Nice (5 étoiles) avec le chef Alain Llorca, puis au restaurant l’Oasis, avec les frères Raimbault. Son expérience en tant que chef de cuisine se poursuit à Ramatuelle, à Francfort, où il ouvre et gère son restaurant pendant trois ans, à New York, où il est en charge de la création de la carte d’un nouveau concept, puis de retour à Paris, il devient chef du restaurant Kodo, dans le Marais.

Il décide ensuite de développer son propre concept de cuisine à domicile de haute gamme. En parralèle il a la chance d’être accepté à la première édition de Top Chef en 2010, émission dans laquelle il réalisera un très beau parcours en terminant demi-finaliste. A la suite de sa participation au concours de cuisine télévisuel « TOP CHEF » sur M6, il décide de réaliser son rêve avec l’ouverture du « Comptoir de Brice ».

A la recherche de l’exaltation du goût originel des produits, il allie les différentes techniques et « cultures culinaires » du monde entier. Son plaisir est de faire découvrir des saveurs surprenantes, créatives et inédites mais surtout de faire partager un moment gourmand et mémorable à ses convives. Brice est également chroniqueur sur M6 depuis 2010, pour l’émission « 100% Mag ».