Christian Constant

Chef-Chocolatier. Einer der besten der Welt.

Christian Constant ist einer der renommiertesten Chef-Chocolatiers der Welt. Anerkannt von seinen Kollegen, den Medien und Institutionen, leitet er heute mehrere Geschäfte und Catering-Services weltweit. Inhaber eines Hotelmanagement-Diploms, war er mehrere Jahre als Führungskraft in diesem Sektor in einer der Tochtergesellschaften der ACCOR-Gruppe tätig. Dort entdeckte er seine Berufung als Organisator großer Feste. Er war auch Generalsekretär der SA Lenôtre in Paris, bevor

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Über Christian Constant

Inhaber eines Hotelmanagement-Diploms, war er mehrere Jahre als Führungskraft in diesem Sektor in einer der Tochtergesellschaften der ACCOR-Gruppe tätig. Dort entdeckte er seine Berufung als Organisator großer Feste. Er war auch Generalsekretär der SA Lenôtre in Paris, bevor er die Maison Coquelin übernahm, um die Maison „Christian Constant“ zu gründen, für die er den Coq de platine als bester Caterer Frankreichs erhielt. Bis 1992 besaß er zwei Geschäfte in Paris, das Restaurant „Les monuments“ im Palais de Chaillot, das Café Littéraire und ein Produktionszentrum.

Seit über dreißig Jahren entwickelt er seine Tätigkeit als Chocolatier, die ihm internationalen Ruhm einbrachte. Seine Produkte werden sowohl im Internet als auch in Kanada (bei „Holt Renfrew“), in den USA, in Genf und in Tokio verkauft. Christian Constant wurde mit dem Ordre National des Arts et des Lettres ausgezeichnet, zum Ritter des Ordre National du Mérite und zum Ritter der Palmes Académiques ernannt. Im Jahr 2000 erhielt er zudem den „Chocolate Award“.

Christian Constant hat auch tropische Agrarwissenschaften an der University of the West Indies in Trinidad studiert und die Schokoladenmärkte weltweit untersucht. Er hat mit zahlreichen Instituten weltweit zusammengearbeitet: Institut de recherche du Cacao et du Café, CIRAD (Montpellier), Institut français du Goût. Er hat einen Zyklus internationaler Konferenzen über präkolumbianische Zivilisationen gehalten, insbesondere über die Olmeken-Zivilisation.

Christian Constant ist derzeit gewähltes Mitglied der Académie Française du Chocolat und Präsident der Union Professionnelle des chocolatiers de Paris-Ile de France.