Pierre Wind

Über Pierre Wind

Pierre Wind ist ein niederländischer Koch, der große Bekanntheit durch seine Kochsendungen im Fernsehen erlangte. 1997 startete die Serie De Eetfabriek (NPS) von Jahaga Bosscha, Theo Uittenbogaard und Carel Kuyl, die sich mit Lebensmitteln und der Lebensmittelindustrie beschäftigt. Rund 2005 folgte als Fortsetzung Grazend Nederland, ebenfalls über Essen und alles, was damit zusammenhängt.

Mit Pierre ist fast alles möglich. Es gibt kein spezifisches Budget oder Format. Anhand der Erwartungen der Auftraggeber geht Pierre an seinen kulinarischen Zeichentisch und kommt dann mit einem Vorschlag. Jedes Auftritt ist also maßgeschneidert und somit einzigartig. So hat Pierre für Aufträge unter anderem Folgendes entwickelt: „Kochen mit deinen Sinnen, eine Rohkostbar, Livefood, Blindrestaurant, TV-Koch für einen Tag, Kochen mit Stickstoff, Geschmackssessions mit einer Idee, Der Geschmacksfreizeitpark auf der Bühne, Grillen kann jeder, Kochen ist Marketing und Hospitality in der Pflege, etc.

In der Vortragswelt ist Pierre ein gern gesehener Gast. Aufgrund seiner Expertise und innovativen Sicht auf ernsthafte Themen. Pierre liebt Dynamik und findet Unterhaltung großartig, hat aber auch eine sehr ernste Seite. Vom Brokkolikongress in Madrid, Viehhaltern in Varsseveld bis zu einem Saal voller Gynäkologen…!

Pierre bietet auch Kochworkshops an, die sich um ein spezielles Thema wie Gemüse oder Flexitarier oder Magie… und noch vieles mehr drehen.

Wäre die Liebe nur wie das Kochen, dann würde ich wenigstens etwas daraus machen.

Pierre hat als Koch in Sternerestaurants wie Seinpost, Saur und Prinses Juliana in Valkenburg gearbeitet. Danach war er jahrelang als Aushängeschild der innovativen Küche im Restaurant De Nas tätig und anschließend viele Jahre als Küchenchef im Restaurant September in Den Haag. Pierre Wind hat mehrere Preise gewonnen. Seit 2014 wurde Pierre zum Koch des Vaterlandes ernannt.

Seit Jahren beschäftigt sich Pierre Wind mit didaktischen Geschmackskursen, die an vielen Grundschulen angeboten werden. Durch Probieren, Fühlen, Hören, Riechen und Sehen erkunden Kinder ihr Essen. Er entwickelt die Geschmackskurse unter anderem mit dem Voedingscentrum, der Universität Wageningen, dem Innovationsnetzwerk Agro und grünen Räumen. Er findet es großartig, dass das Ministerium für Landwirtschaft, Natur und Lebensmittelqualität seine Geschmackskurse angenommen hat. Aber er möchte, dass die Geschmackskurse an allen Grundschulen in den Niederlanden verpflichtend werden. Dafür setzt er sich ein.

Kochen ist Emotion. Also Marketing. Ein leckeres Gericht beginnt mit der Präsentation.

Im Jahr 2011 wurde Pierre Wind von der chinesischen Regierung eingeladen, an einer Grundschule in Peking eine Geschmackstunde zu geben. Im selben Jahr organisierte Smaaklessen unter anderem das Beste Schulmittagessen und die Weltmeisterschaft im Rosenkohlkochen. 2013 stand sein Wunsch im Traumbuch von König Willem Alexander.

Pierre Wind ist derzeit Praktikant an der Internationalen Hotel- & Managementschule ROC Mondriaan in Den Haag und arbeitet als „Executive Chef“ im ersten Straßenbahnrestaurant in den Niederlanden: der Haagse Hoftrammm. Er ist regelmäßig als Koch in der Fernsehsendung ZappLive zu Gast. Dort bereitet er live im Studio die leckersten Dinge zu, wie ganz verrückte Rezepte, ganz leckere und einfache Rezepte!

Außerdem ist Pierre Wind regelmäßig mit seinem Messerkoffer unterwegs, um Workshops, Beratungen und Vorträge zu halten. Zum Beispiel: der Vortrag Chemie und Ernährung, Geschmack und maßgeschneidertes Kochen, der Grill als Küche, Innovation, die kulinarischen Trends, die kommen und gehen, wie man die Kartoffel beliebter macht, wie wir mit unserem Fleisch umgehen, die Landwirtschaft im Jahr 2030, Lebensmittelverschwendung ist ein Luxus, umweltbewusstes Kochen, etc.

Im Bereich des Geschmacks ist Pierre ein Pionier in den Niederlanden.