Doppelt mit einem Michelin-Stern ausgezeichneter Küchenchef des Restaurants Les Terrasses in Uriage
Christophe Aribert
Geboren 1971 in Grenoble, besuchte Christophe Aribert die Hotelfachschule der Hauptstadt des Isère, bevor er 1991 seine berufliche Laufbahn im Hôtel Beau Rivage in Condrieu begann. Nach einem Aufenthalt im Restaurant de la Terrasse bei Gérard Antonin im Ain betrat er 1993 zum ersten Mal die ...
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Vortragsart:
Atelier
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Über Christophe Aribert
Geboren 1971 in Grenoble, besuchte Christophe Aribert die Hotelfachschule der Hauptstadt des Isère, bevor er 1991 seine berufliche Laufbahn im Hôtel Beau Rivage in Condrieu begann. Nach einem Aufenthalt im Restaurant de la Terrasse bei Gérard Antonin im Ain betrat er 1993 zum ersten Mal die Terrasses in Uriage, wo er zwei Jahre lang seine Ausbildung fortsetzte. 1995 ging es in die Hauptstadt, zur Tour d’Argent und dann zu den Ambassadeurs, dem Restaurant des Hôtel de Crillon, das damals von Christian Constant geleitet wurde. 1997 markiert die Rückkehr von Christophe Aribert in „seine“ Berge, zu den Terrasses. Zunächst als Sous-Chef, übernahm er 2004 die Leitung der Küche. Dort prägte er seinen Stil, erneuerte die Speisekarte und hielt gleichzeitig sein Niveau an Exzellenz, das 2005 mit 2 Michelin-Sternen und 4 Toques im Gault-Millau gewürdigt wurde. Er gewann zweimal den Wettbewerb für kulinarische Fotografie in Oloron Sainte-Marie (2009 und 2013) und 2010 entwarf er die Speisekarte des Restaurants der Opéra Garnier in Paris.
Christophe Aribert hat zwei Werke veröffentlicht: La Brigade de Christophe Aribert (Éditions Glénat) im Jahr 2007 und Aribert (Éditions Laymon) im Jahr 2013.
Foto-Credit: Benoît Linéro