Katja Gruijters

Über Katja Gruijters

Essen ist das ‚Material‘, das Katja für visuelle Kommunikation nutzt. Als Designerin hilft sie den Menschen, Essen als Teil eines größeren Ganzen zu sehen: Herkunftsland, Bräuche, Geschmäcker. So versucht sie, einen positiven Beitrag zu unserer Esskultur zu leisten. Gleichzeitig möchte sie das Bewusstsein für die sozialen Themen von heute, wie Biodiversität und Nachhaltigkeit, schärfen.

Methoden

Katjas Methoden lassen sich sowohl als intuitiv als auch als organisch beschreiben. Sie nutzt Experimente, um ihre Ideen zu erforschen und testet diese dann so weit wie möglich in der Praxis. Sie erkundet die Verbindungen zwischen Essen, Wissenschaft, Technologie, Kultur, Natur und Design. Bei der Umsetzung ihrer Ideen arbeitet sie mit Spezialisten aus einer Vielzahl von Disziplinen zusammen: von Spitzenköchen und Wissenschaftlern bis hin zu Filmemachern und Personen aus der Wirtschaft.

Katja Gruijters Lebenslauf

1998 schloss Katja ihr Studium an der Design Academy Eindhoven ab. Während ihrer Zeit dort hatte sie bereits begonnen, sich auf das Design von Lebensmitteln und Getränken zu spezialisieren. Die Menschen fragten sie oft, was die Aufgabe eines Designers in der Lebensmittelindustrie sei. Bald entschied sie sich, sich als Food Designerin zu bezeichnen und erklärte gleichzeitig, dass sie an Konzepten für sowohl Lebensmittel als auch Getränke arbeitet.

Nachdem sie für mehrere Unternehmen in der Lebensmittelindustrie gearbeitet hatte, gründete sie 2001 das Studio Katja Gruijters. Heute verbringt sie ihre Zeit damit, Konzepte für Kunden zu entwickeln und umzusetzen. Sie entwickelt auch ihre eigenen Produkte und Ideen.

Als erste Food Designerin in den Niederlanden wurde sie von der niederländischen Fachzeitschrift Foodmagazine gebeten, als Kolumnistin zu arbeiten. Katja half auch bei der Entwicklung eines neuen Kurses namens Food Design an der HAS Den Bosch Hochschule für angewandte Wissenschaften in den Niederlanden. Sie unterrichtete selbst fünf Jahre lang Food Design an der HAS.

In den letzten Jahren hat sie regelmäßig ihre Arbeiten in den Niederlanden und anderen Ländern ausgestellt. Katja gibt auch Workshops und arbeitet als Gastdozentin, sowohl im In- als auch im Ausland. Unter anderem im Stedelijk Museum und Nemo in Amsterdam, im Museum Boymans van Beuningen in Rotterdam und im Museum of Arts and Design in New York (MAD).