Christian Constant is een van de meest gerenommeerde chocolatiers ter wereld. Erkend door zijn vakgenoten, de media en instellingen, staat hij vandaag de dag aan het hoofd van verschillende winkels en cateringdiensten over de hele wereld.<\/p>\n
Met een BTS hotelmanagement heeft hij jarenlang een leidinggevende functie in deze sector bij een van de dochterondernemingen van de ACCOR-groep. Hieruit ontstaat zijn roeping als organisator van grote feesten. Hij zal ook algemeen secretaris worden van SA Len\u00f4tre in Parijs, voordat hij Maison Coquelin overneemt om Maison \u00ab Christian Constant \u00bb op te richten, waarvoor hij de Coq de platine voor de beste cateraar van Frankrijk ontvangt. Tot 1992 had hij twee winkels in Parijs, het Restaurant \u00ab Les monuments \u00bb in het Palais de Chaillot, het Caf\u00e9 Litt\u00e9raire en een productiecentrum.<\/p>\n
Al meer dan dertig jaar ontwikkelt hij zijn activiteit als chocolatier, wat hem een internationale reputatie oplevert. Zijn producten worden inderdaad online verkocht, maar ook in Canada (bij \u00ab Holt Renfrew \u00bb), in de Verenigde Staten, in Gen\u00e8ve en in Tokio. Christian Constant is onderscheiden met het Nationale Orde van de Kunsten en de Letteren, is Ridder in de Nationale Orde van Verdienste en Ridder van de Academische Palmen. Hij ontving ook de \u00ab Chocolate Award \u00bb in 2000.<\/p>\n
Christian Constant heeft ook tropische agronomie gestudeerd aan de Universiteit van de West-Indi\u00ebn in Trinidad en heeft de chocolademarkten over de hele wereld bestudeerd. Hij heeft samengewerkt met verschillende instituten wereldwijd: het Cacao- en Koffieonderzoeksinstituut, CIRAD (Montpellier), het Franse Instituut voor Smaak. Hij heeft een cyclus van internationale lezingen gegeven over precolumbiaanse beschavingen, met name over de Olmekenbeschaving.<\/p>\n
Christian Constant is tot op heden gekozen lid van de Franse Academie van Chocolade en voorzitter van de Professionele Unie van chocolatiers van Parijs-Ile de France.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Christian Constant is een van de meest gerenommeerde chocolatiers ter wereld. Erkend door zijn vakgenoten, de media en instellingen, staat hij vandaag de dag aan het hoofd van verschillende winkels en cateringdiensten over de hele wereld. Met een BTS hotelmanagement heeft hij jarenlang een leidinggevende functie in deze sector bij een van de dochterondernemingen van […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":5668,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_trash_the_other_posts":false,"editor_notices":[]},"sa_speaker_category":[16,4],"sa_language":[],"sa_employability":[244],"class_list":["post-39631","sa_speaker","type-sa_speaker","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","sa_speaker_category-cultuur-en-maatschappij","sa_speaker_category-ondernemerschap"],"acf":{"sa_introduction":"Christian Constant is een van de meest gerenommeerde chocolatiers ter wereld. Erkend door zijn vakgenoten, de media en instellingen, staat hij vandaag de dag aan het hoofd van verschillende winkels en cateringdiensten over de hele wereld.\n\nMet een BTS hotelmanagement heeft hij jarenlang een leidinggevende functie in deze sector bij een van de dochterondernemingen van de ACCOR-groep. Hieruit ontstaat zijn roeping als organisator van grote feesten. Hij zal ook algemeen secretaris worden van SA Len\u00f4tre in Parijs, voordat","sa_one_liner":"Chef Chocolatier. Een van de beste ter wereld.","sa_name_title":"","sa_region":[],"sa_degree":"","sa_stars":"","sa_maglr_ids":null,"sa_publications":[{"sa_publications_title":"Interview Christmas Edition","sa_publications_description":"","sa_publications_file":0,"sa_publications_url":""}],"sa_socials":null,"sa_subjects":[{"sa_subjects_title":"Cuisine","sa_subjects_information":""},{"sa_subjects_title":"Le chocolat \u00e0 travers le monde","sa_subjects_information":""},{"sa_subjects_title":"Le cacaoyer","sa_subjects_information":""},{"sa_subjects_title":"De la f\u00e8ve \u00e0 la tablette","sa_subjects_information":""},{"sa_subjects_title":"Histoire du Cacao","sa_subjects_information":""},{"sa_subjects_title":"Les vertus et les vices cach\u00e9s du cacao","sa_subjects_information":""},{"sa_subjects_title":"Amer Cacao","sa_subjects_information":""},{"sa_subjects_title":"Les civilisations pr\u00e9colombiennes","sa_subjects_information":""},{"sa_subjects_title":"La civilisation Olm\u00e8que","sa_subjects_information":""}],"sa_faq_items":null,"sa_minimum_price":"0","sa_maximum_price":"0","sa_banner_image_id":null,"sa_videos":null,"sa_order_score":0},"yoast_head":"\n