Thomas Luttikhold

Thomas Luttikhold is één van de pioniers in de strijd tegen food waste. Met zijn bedrijf Wastewatchers houdt hij zich 2016 bezig met het tegengaan van voedselverspilling.

Talen:

Inzetbaarheid:

Discussieleider,Keynote spreker

Categorieën

Duurzaamheid, Klimaat en Milieu, Economie en Financiën, Ondernemerschap, Trendwatchers en Trends, Young Talents

Topics

Circulaire Economie, Duurzaamheid

Offerte opvragen

Inzetbaarheid:

Discussieleider,Keynote spreker,

Over Thomas Luttikhold
Onderwerpen
Videos

Over Thomas Luttikhold

Thomas Luttikhold is econoom met een grote voorliefde voor de horeca. Toen hij 15 was begon het met werken in de keuken en dit werk heeft hem sindsdien niet verveeld. Wat hem tegenstond was de grote hoeveelheid voedselverspilling, waar schijnbaar niemand iets tegen kon doen. Voor zijn thesis bedrijfseconomie koos hij het onderwerp food waste en studeerde af op het onderwerp voedselverspilling als econoom in de keuken.

Woorden werden daden en de droom van Thomas om ooit zijn eigen bedrijf te beginnen kwam uit. Als pionier in de food waste markt richtte Thomas Wastewatchers BV op en helpt sinds 2016 bedrijven om voedselverspilling te monitoren en te reduceren. Dit doet Wastewatchers door middel van dataverzameling, data ‘crunching’ en het faciliteren van online software en projecten.

Loon na werken ontving Thomas in 2017 nadat Wastewatchers is verkozen tot één van de twee beste oplossingen tegen voedselverspilling in de Europese Unie! Deze prijs is in het leven geroepen door de onderzoeksgroep REFRESH van de EU. De overhandiging vond plaats in Berlijn.

“ De beste oplossing tegen voedselverspilling is om het niet meer te hebben.”Vandaar dat Thomas zich in zet in het preventief tegengaan van voedselverspilling. Dit bespaart namelijk niet alleen voedsel, maar ook geld, arbeid en gebruikte grondstoffen. Het mes snijdt aan twee kanten, zowel de ecologie wordt bespaard als economische besparingen worden gerealiseerd. Met deze wetenschap is Thomas ook trots op de impact van zijn bedrijf Wastewatchers, dat eind 2018 ruim €250.000,- voedselverlies bespaard heeft. Wat neerkomt op ongeveer 50.000 kg gered voedsel.

Onderwerpen

Hoe komt het dat wij van al ons geproduceerde voedsel in de wereld verspillen? Wat is de impact daarvan? En wat kunnen wij er tegen doen? Op humoristische wijze behandelt Thomas de complexiteit van de wereldproblematiek en de herkenbaarheid van ieders eigen koelkastmanagement. Deze presentatie is een ideale toevoeging aan uw bijeenkomst, congres of evenement.

Restaurants, bedrijfsrestaurants en hotels serveren in Nederland dagelijks honderdduizenden gasten. Het is uitdagend: je wilt geen nee te verkopen, altijd de beste kwaliteit leveren en dit allemaal met zo min mogelijk voedselverspilling. Toch? In de marge van deze uitdagingen ontstaat voedselverspilling. In een presentatie toont Thomas dat de reductie van food waste winstgevend is. Deze sessie is ideaal voor keukenteams, management of inspiratiesessies voor de horeca.

De CO2-uitstoot, voedselverspilling en de groeiende consumptiemaatschappij. Drie problemen die hun sporen nalaten op onze aarde. Hoe kunnen wij tij keren? Een veel gehoord antwoord is: circulair denken. Wat is circulair? Hoe pas je het toe? En wat brengt de toekomst? Uit ervaring deelt Thomas een interactieve sessie. Welke een ideale toevoeging is aan uw bijeenkomst of evenement.

De voedseltrends richting 2025 zijn voor Thomas duidelijk. Het is een utopie dat voedselverspilling blijft bestaan. Daarnaast gaan data een belangrijkere rol spelen in de foodservice branche. Het is niet meer de vraag of dit gaat gebeuren, maar wanneer? In een inspirerende sessie neemt Thomas je mee in de tijd en bekijkt welke voedseltrends er komen. Deze sessie is ideaal voor bedrijfsbijeenkomsten, managemententeams of salesteams.

Videos