Marielle est designer alimentaire, une v\u00e9ritable innovatrice alimentaire et pionni\u00e8re en \u2018food design thinking\u2019. \u00c0 l’\u00e9chelle mondiale, elle aide les organisations avec des innovations r\u00e9volutionnaires dans le domaine de l’alimentation pour rendre notre nourriture et sa production plus durables, plus saines et plus savoureuses. Un esprit qui ne s’arr\u00eate jamais, qui cr\u00e9e rapidement de nouvelles connexions et explore de nombreux angles inattendus de notre nourriture future.<\/p>\n
Elle a obtenu son dipl\u00f4me avec mention en tant que Designer Industriel \u00e0 la TUDelft, a travaill\u00e9 comme marketeuse alimentaire chez Unilever et est partenaire fondatrice de Food By Design. Le premier bureau d’innovation sp\u00e9cialis\u00e9 en \u2018food design thinking\u2019 o\u00f9 elle et son \u00e9quipe aident des clients dans le monde entier avec l’innovation alimentaire, le positionnement de marque et le d\u00e9veloppement de strat\u00e9gies.<\/p>\n
Au cours des 20 derni\u00e8res ann\u00e9es, elle a aid\u00e9 plus de 100 clients (inter)nationaux. Start-ups et multinationales, localement et internationalement, B2C et B2B, \u00e0 travers toute la cha\u00eene ; des marques A, des marques de distributeurs, des d\u00e9taillants, des acteurs de la restauration, des fournisseurs d’ingr\u00e9dients jusqu’aux entreprises agricoles.<\/p>\n
Parmi ses clients, on trouve Unilever, Nestl\u00e9, Cargill, Albert Heijn, Plus, Dr Oetker, Zeelandia, Vezet, Bakker Barendrecht, Pladis, Perfetti van Melle, The Greenery, Rijk Zwaan, Agrifirm, Vales, Simon L\u00e9velt, Henri Willig, Handtmann, Leev, Mitsuba, Remia, et des start-ups comme Little Cow & Cookies, Eerlijke zuivel, Crushi, la start-up de ferme verticale Favory. En r\u00e9sum\u00e9, Marielle est une experte qui conna\u00eet le secteur alimentaire sur le bout des doigts.<\/p>\n
Dans ses pr\u00e9sentations, elle vous emm\u00e8ne de mani\u00e8re \u00e9nergique vers l’avenir de notre nourriture et de nos boissons ainsi que le syst\u00e8me de production qui les sous-tend. Elle parle de mani\u00e8re vivante, visionnaire, strat\u00e9giquement orient\u00e9e et solidement fond\u00e9e. Profitez de son esprit de designer agile et explorez avec elle les nombreuses tendances alimentaires, les th\u00e8mes \u00e9mergents et les grandes transitions que notre syst\u00e8me alimentaire et agricole va conna\u00eetre. De l’\u00e9co-optimisme, la transition prot\u00e9ique, la num\u00e9risation, la sant\u00e9, une riche sensorique, l’agriculture r\u00e9g\u00e9n\u00e9rative et high-tech jusqu’\u00e0 encore plus de commodit\u00e9 et d’eatertainment pour la g\u00e9n\u00e9ration Z et Alpha.<\/p>\n
Les pr\u00e9sentations de Marielle sont extr\u00eamement efficaces comme :
\n– point de d\u00e9part pour l’innovation alimentaire et les parcours strat\u00e9giques de tous types d’entreprises alimentaires
\n– source d’inspiration lors d’un congr\u00e8s ou d’une r\u00e9union d’inspiration
\n– pour cr\u00e9er un changement au sein des processus de transformation vers une culture et une mani\u00e8re de travailler innovantes.
\n– introduction au food design thinking pour passer directement apr\u00e8s la conf\u00e9rence \u00e0 un atelier
\n– comme point de d\u00e9part pour votre propre \u00e9laboration de vision pour votre entreprise alimentaire<\/p>\n
Ses pr\u00e9sentations sont sur mesure et adapt\u00e9es \u00e0 la cat\u00e9gorie du client, de sorte que les exemples sont extr\u00eamement pertinents et constituent un tremplin direct vers l’innovation. Les auditeurs sortent de la salle remplis d’id\u00e9es.<\/p>\n
L’\u00e9co-optimisme joue un r\u00f4le de plus en plus important dans son travail. Ne pas attendre, mais retrousser les manches de mani\u00e8re proactive pour trouver des solutions innovantes et durables. Marielle a d\u00e9velopp\u00e9 une vision unique de \u2018Green food design\u2019 o\u00f9 des donn\u00e9es \u00e9cologiques bien fond\u00e9es et une inspiration \u00e9cologique \u00e9clatante se rejoignent pour donner aux professionnels de l’alimentation le pouvoir de contribuer positivement \u00e0 un syst\u00e8me alimentaire et agricole plus durable.<\/p>\n
Elle parle \u00e9galement souvent de \u2018design thinking dans l’alimentation\u2019 et r\u00e9v\u00e8le les secrets pour parvenir \u00e0 une innovation r\u00e9ussie. Sous forme d’ateliers, elle permet \u00e0 chacun de d\u00e9couvrir en un clin d’\u0153il la m\u00e9thode d’innovation \u2018Food by Design\u2019 ; strat\u00e9gique, cr\u00e9atif et durable.<\/p>\n
En plus de son travail chez Food BY Design, elle donne r\u00e9guli\u00e8rement des cours de design alimentaire dans des universit\u00e9s et des \u00e9coles sup\u00e9rieures, est li\u00e9e au laboratoire de design alimentaire et de consommation \u00e0 la TUDelft et est souvent interview\u00e9e par la presse pour un aper\u00e7u de l’avenir de notre nourriture, de nos boissons et de leur production.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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Une histoire savoureuse qui montre \u00e0 grande vitesse les grandes tendances alimentaires impactantes \u00e0 travers le monde. Du plant forward, glocal eating, eatertainment, convenience XL, hunger for origin, phygital jusqu'\u00e0 la sant\u00e9 personnalis\u00e9e et bien plus encore.<\/p>\n"},{"sa_subjects_title":"Plantes\/ transition prot\u00e9ique","sa_subjects_information":"
Dans l'alimentation, le v\u00e9g\u00e9tal est actuellement une grande tendance. Ceux qui cherchent \u00e0 approfondir ce sujet peuvent trouver une histoire riche dans le r\u00e9cit Plant Forward de Marielle. Des substituts de viande high-tech, la cuisine botanique, les derni\u00e8res pr\u00e9parations de l\u00e9gumes aux cultures riches en prot\u00e9ines prometteuses jusqu'au bon 'ton de voix' dans la communication pour s\u00e9duire les v\u00e9g\u00e9tariens, flexitariens et carnivores.<\/p>\n"},{"sa_subjects_title":"Design alimentaire vert","sa_subjects_information":"
Sur la base de donn\u00e9es \u00e9co bien fond\u00e9es et d'une inspiration \u00e9co p\u00e9tillante, Marielle montre comment l'innovation alimentaire durable peut \u00eatre abord\u00e9e de mani\u00e8re int\u00e9grale et cr\u00e9ative. De plus de v\u00e9g\u00e9tal, moins de gaspillage alimentaire, plus de biodiversit\u00e9 \u00e0 une empreinte carbone plus petite. De nombreuses options sont abord\u00e9es de mani\u00e8re structur\u00e9e puis m\u00e9lang\u00e9es avec des exemples inspirants de la fa\u00e7on dont les marques et organisations alimentaires peuvent faire une diff\u00e9rence positive.<\/p>\n"},{"sa_subjects_title":"L'avenir de la production alimentaire","sa_subjects_information":"
Comment notre fa\u00e7on de produire de la nourriture va-t-elle changer ? C'est une grande question, surtout \u00e0 la lumi\u00e8re d'un climat qui se r\u00e9chauffe et d'une population mondiale qui cro\u00eet vers les 10 milliards. Marielle met en lumi\u00e8re dans cette pr\u00e9sentation les derni\u00e8res technologies, m\u00e9thodes, pratiques et visions de durabilit\u00e9 dans la production alimentaire et l'agriculture. Elle fait \u00e9galement le lien avec la psychologie des consommateurs car l'acceptation par le consommateur est cruciale.<\/p>\n"},{"sa_subjects_title":"Innovation alimentaire","sa_subjects_information":"
Comment parvenir \u00e0 une v\u00e9ritable innovation dans l'alimentation et le syst\u00e8me qui la sous-tend ? Marielle partage des cas inspirants et r\u00e9v\u00e8le la recette d'un processus d'innovation alimentaire bien con\u00e7u. Elle s'arr\u00eate sur la puissance du food design thinking, du changement culturel et de l'\u00e9tat d'esprit ad\u00e9quat pour parvenir \u00e0 des innovations r\u00e9volutionnaires.<\/p>\n"},{"sa_subjects_title":"Conception alimentaire (r\u00e9flexion)","sa_subjects_information":"
En tant que pionni\u00e8re dans ce domaine en forte \u00e9mergence, elle parle de la valeur de cette m\u00e9thode et des \u00e9tapes cl\u00e9s de ce processus. Le design thinking est une m\u00e9thode d'innovation tr\u00e8s pris\u00e9e qui est d\u00e9sormais enseign\u00e9e dans de nombreuses \u00e9coles de commerce comme Harvard et Insead. Marielle a \u00e9t\u00e9 l'une des premi\u00e8res au monde \u00e0 l'adapter sp\u00e9cifiquement \u00e0 l'alimentation. Le Food Design Thinking est interdisciplinaire, optimiste, centr\u00e9 sur le consommateur et sp\u00e9cifique \u00e0 l'alimentation. Il accorde ainsi une attention aux aspects nutritionnels, culinaires et multi-sensoriels qui sont uniques \u00e0 l'alimentation. \u00c9ventuellement, on peut directement mettre en pratique les connaissances acquises lors d'un atelier.<\/p>\n"}],"sa_faq_items":null,"sa_minimum_price":"750","sa_maximum_price":"1999","sa_banner_image_id":22696,"sa_videos":null,"sa_order_score":0},"yoast_head":"\n