Alors que ses camarades \u00e9tudiaient, Est\u00e9e Strooker \u00e9tait en qu\u00eate de sa voie. Elle souhaitait faire quelque chose de cr\u00e9atif, a commenc\u00e9 des \u00e9tudes de droit et de journalisme, mais apr\u00e8s une formation de chef cuisinier raccourcie \u00e0 Paris, elle a su qu’elle voulait entrer dans le monde culinaire. Est\u00e9e a effectu\u00e9 des stages dans divers restaurants \u00e9toil\u00e9s, mais savait qu’elle pr\u00e9f\u00e9rait se lancer seule. Lorsque le programme Masterchef est arriv\u00e9 \u00e0 la t\u00e9l\u00e9vision aux Pays-Bas, Est\u00e9e a vu sa chance et\u2026 a gagn\u00e9 !<\/p>\n
Avec le prix remport\u00e9, elle a ouvert son premier restaurant \u00e0 l’\u00e2ge de vingt ans. Cela fait maintenant plus de 9 ans. Actuellement, Est\u00e9e g\u00e8re en plus de ‘t Amusement un deuxi\u00e8me \u00e9tablissement : Eetwinkel STROOM. De plus, elle a publi\u00e9 trois livres de cuisine, a pr\u00e9sent\u00e9 des programmes sur 24Kitchen et d\u00e9veloppe r\u00e9guli\u00e8rement des concepts culinaires cr\u00e9atifs.<\/p>\n
Comme on le voit souvent chez les entrepreneurs, l’entrepreneuriat va de pair avec une qu\u00eate personnelle. Pour Est\u00e9e, cela s’est manifest\u00e9 d’une part dans la cuisine. Car, comment se maintenir en tant que ‘fille’ dans un monde domin\u00e9 principalement par des hommes ?<\/p>\n
En tant que chef cuisinier, il est \u00e9galement imp\u00e9ratif d’examiner de mani\u00e8re critique notre syst\u00e8me alimentaire. Est\u00e9e travaille autant que possible de mani\u00e8re circulaire, locale et saisonni\u00e8re. De plus, elle est une fervente d\u00e9fenseure de la Dutch Cuisine et de notre culture alimentaire n\u00e9erlandaise (quelque chose dont \u00eatre fier !) et s’engage contre le gaspillage alimentaire.<\/p>\n
La pand\u00e9mie de Corona a apport\u00e9 un changement dans sa vision de l’entrepreneuriat. Elle a plus de calme, plus de temps pour l’exercice et une alimentation saine. Il y a plus d’\u00e9quilibre. Cela peut parfois faire d\u00e9faut dans une cuisine de restaurant, comme elle peut vous le raconter.<\/p>\n
Concernant ces sujets, elle aime inspirer les autres. Cela peut se faire sous forme de pr\u00e9sentation, mais bien s\u00fbr aussi en combinaison avec une d\u00e9monstration culinaire ou une d\u00e9gustation.<\/p>\n
Est\u00e9e aime \u00e9galement se retrouver avec sa coll\u00e8gue Rianne, qui donne des cours de sport. Ensemble, elles parlent de l’importance de l’exercice, d’une alimentation saine et de l’\u00e9quilibre. Lors d’une courte s\u00e9ance d’entra\u00eenement, Rianne vous guidera \u00e0 travers plusieurs exercices que vous pourrez ensuite appliquer chez vous. Un entra\u00eenement complet intense, ou un cours de yoga pour d\u00e9stresser.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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