La nourriture est le \u2018mat\u00e9riau\u2019 que Katja utilise pour la communication visuelle. En tant que designer, elle aide les gens \u00e0 voir la nourriture comme faisant partie d’un tableau plus large : pays d’origine, coutumes, saveurs. C’est ainsi qu’elle essaie de contribuer positivement \u00e0 notre culture alimentaire. En m\u00eame temps, elle vise \u00e0 sensibiliser aux probl\u00e8mes sociaux d’aujourd’hui tels que la biodiversit\u00e9 et la durabilit\u00e9.<\/p>\n
M\u00e9thodes<\/p>\n
Les m\u00e9thodes de Katja peuvent \u00eatre d\u00e9crites comme \u00e0 la fois intuitives et organiques. Elle utilise des exp\u00e9riences pour \u00e9tudier ses id\u00e9es et les teste autant que possible en pratique. Elle explore les connexions entre la nourriture, la science, la technologie, la culture, la nature et le design. Dans la r\u00e9alisation de ses id\u00e9es, elle collabore avec des sp\u00e9cialistes dans un large \u00e9ventail de disciplines : des chefs \u00e9toil\u00e9s et des scientifiques aux cin\u00e9astes et aux acteurs du monde des affaires.<\/p>\n
CV de Katja Gruijters<\/p>\n
En 1998, Katja a obtenu son dipl\u00f4me de l’Acad\u00e9mie de Design d’Eindhoven. Pendant son temps l\u00e0-bas, elle avait d\u00e9j\u00e0 commenc\u00e9 \u00e0 se sp\u00e9cialiser dans la conception de nourriture et de boissons. Les gens lui demandaient souvent en quoi consistait le travail d’un designer dans l’industrie alimentaire. Elle a rapidement d\u00e9cid\u00e9 de se qualifier de designer alimentaire, expliquant en m\u00eame temps qu’elle travaillait sur des concepts pour la nourriture et les boissons.<\/p>\n
Apr\u00e8s avoir travaill\u00e9 pour plusieurs entreprises dans l’industrie alimentaire, elle a cr\u00e9\u00e9 le Studio Katja Gruijters en 2001. Elle passe maintenant son temps \u00e0 imaginer et \u00e0 mettre en \u0153uvre des concepts pour ses clients. Elle d\u00e9veloppe \u00e9galement ses propres produits et id\u00e9es.<\/p>\n
En tant que premi\u00e8re designer alimentaire aux Pays-Bas, elle a \u00e9t\u00e9 sollicit\u00e9e par le magazine professionnel n\u00e9erlandais Foodmagazine pour travailler en tant que chroniqueuse. Katja a \u00e9galement contribu\u00e9 au d\u00e9veloppement d’un nouveau cours appel\u00e9 Food Design \u00e0 la HAS Den Bosch Universit\u00e9 des Sciences Appliqu\u00e9es aux Pays-Bas. Elle a enseign\u00e9 le design alimentaire elle-m\u00eame \u00e0 la HAS pendant cinq ans.<\/p>\n
Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, elle a r\u00e9guli\u00e8rement expos\u00e9 son travail aux Pays-Bas et dans d’autres pays. Katja donne \u00e9galement des ateliers et travaille comme conf\u00e9renci\u00e8re invit\u00e9e, tant au pays qu’\u00e0 l’\u00e9tranger. Notamment au Stedelijk Museum et au Nemo \u00e0 Amsterdam, au mus\u00e9e Boymans van Beuningen \u00e0 Rotterdam, et au Museum of Arts and Design \u00e0 New York (MAD).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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