Andreas Larsson ist der Beste Sommelier der Welt 2007. Er hat einen feinen Gaumen und ist ein leidenschaftlicher Weinliebhaber. Er ist bekannt nicht nur f\u00fcr seine Verkostungsf\u00e4higkeiten und sein umfangreiches Wissen, sondern auch f\u00fcr seinen freundlichen und professionellen Ansatz. Er hat eine entspannte Art, \u00fcber Wein und Essen zu sprechen und zu lehren.<\/p>\n
Seine besonderen Vorlieben liegen in den klassischen franz\u00f6sischen Weinbergen. Doch seine Leidenschaft f\u00fcr Entdeckung und guten Wein f\u00fchrt ihn rund um den Globus.<\/p>\n
Trotz seines Titels und der hohen Nachfrage beh\u00e4lt er immer noch seine Sommelier-Funktionen bei und tut dies als Weindirektor im renommierten Restaurant PM & V\u00e4ner in V\u00e4xj\u00f6, Schweden.<\/p>\n
Dort leitet er das Sommelier-Team und arbeitet eng mit dem K\u00fcchenchef an Men\u00fcs, Speisen- & Weinpaarungen und verwaltet einen exquisiten 15000-Flaschen-Keller mit Sch\u00e4tzen aus der ganzen Welt. Derzeit hat diese Liste fast 2000 Referenzen und geh\u00f6rt zu den besten in Nordeuropa.<\/p>\n
Die Ausbildung und Entwicklung der Sommellerie sind zwei Priorit\u00e4ten, Andreas h\u00e4lt Vortr\u00e4ge an verschiedenen Restaurantschulen und Sommelier-Organisationen. Er ist auch ein h\u00e4ufiger Mitarbeiter bei mehreren Weinpublikationen. Larsson wird oft als Verkoster, Dozent und Berater engagiert. Diese Arbeit beschr\u00e4nkt sich nicht auf die bekanntesten weinproduzierenden Nationen, sondern findet tats\u00e4chlich in L\u00e4ndern wie Japan, Hongkong, Norwegen, Brasilien usw. statt.<\/p>\n
Im Jahr 2008 machte er den ersten Schritt, um sich st\u00e4rker an der Herstellung von Wein und anderen Getr\u00e4nken zu beteiligen. Mit einer immer breiteren technischen Wissensbasis hat Andreas das ALS \u201eAndreas Larsson Selection\u201c Label geschaffen. Seine Beteiligung umfasst das Verkosten der teilnehmenden Weine und Spirituosen w\u00e4hrend der verschiedenen Schritte ihrer Herstellung und spielt eine wichtige beratende Rolle im Mischprozess.<\/p>\n
Dank dieses st\u00e4ndigen Kontakts mit Restaurantkunden ist Andreas sich sehr bewusst, was der Verbraucher sucht. Seine Reisen und zahlreichen Gespr\u00e4che erm\u00f6glichen es ihm, Schlussfolgerungen \u00fcber verschiedene Weintypen und Geschm\u00e4cker zu ziehen.<\/p>\n
Seine \u00dcberlegung f\u00fcr den richtigen Wein f\u00fcr den richtigen Anlass wurzelt in seiner K\u00fcchenerfahrung. Andreas kombiniert Wasser, Weine, Fleisch, Meeresfr\u00fcchte, K\u00e4se, Schokolade, Kaffee, Farben, Aromen und Geschm\u00e4cker aller Art.<\/p>\n
Andreas Larsson ist einer der anerkanntesten Sommeliers der Welt. Er hat die meisten nationalen und internationalen Auszeichnungen im Weinverkosten gewonnen.<\/p>\n
1999: Verleihung des Sommelier-Diploms an der \u201eRestaurangakademien\u201c in Stockholm<\/p>\n
2001, 2002: Bester Sommelier Schwedens<\/p>\n
2002: Nordischer Sommelier-Champion<\/p>\n
2003: Bester Sommelier Schwedens (Troph\u00e9e Ruinart)<\/p>\n
2004: Bester Sommelier Europas (Troph\u00e9e Ruinart)<\/p>\n
2005: Bester Sommelier Schwedens<\/p>\n
2005: Wine International Sommelier des Jahres<\/p>\n
2006: Mitglied der Grand Jury Europ\u00e9en (GJE)<\/p>\n
2007: Bester Sommelier der Welt (Association de la Sommelerie Internationale)<\/p>\n
2008: Preistr\u00e4ger des Gro\u00dfen Preises der Schwedischen Weinakademie<\/p>\n
2009: Preistr\u00e4ger des Bacchus-Preises<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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