David Capy ist derzeit einer der talentiertesten franz\u00f6sischen P\u00e2tissiers. Er hat ein CAP in B\u00e4ckerei und ein CAP in P\u00e2tisserie. Seine Ausbildung in der P\u00e2tisserie hat er mit einem Meisterbrief perfektioniert, indem er eine Tour de France der Compagnons du Devoir gemacht hat und seine Ausbildung an der \u00c9cole Nationale Sup\u00e9rieure de la P\u00e2tisserie abgeschlossen hat.<\/p>\n
Sein beruflicher Werdegang hat ihn bereits in viele St\u00e4dte und zu den besten Fachleuten gef\u00fchrt. Neben seinen verschiedenen Erfahrungen in B\u00e4ckereien und P\u00e2tisserien war David Capy auch Assistenztrainer und dann verantwortlich an der \u00c9cole Nationale de la P\u00e2tisserie, an der \u00c9cole du Grand Chocolat Valrhona. Derzeit ist er internationaler Berater f\u00fcr P\u00e2tisserie und Chocolaterie.<\/p>\n
David Capy hat auch bei den zahlreichen Wettbewerben, an denen er teilgenommen hat, Erfolge gefeiert:<\/p>\n
\u2022 Februar 2002: 1. Preis f\u00fcr die k\u00fcnstlerische Schokoladenarbeit der Stadt Bordeaux.<\/p>\n
\u2022 M\u00e4rz 2002: 1. Preis f\u00fcr die k\u00fcnstlerische Zuckerarbeit der Stadt S\u00e8te.<\/p>\n
\u2022 Januar 2003: 1. Preis f\u00fcr die k\u00fcnstlerische Schokoladenarbeit beim \u201e5. gro\u00dfen Preis der franz\u00f6sischen P\u00e2tisserie\u201c.<\/p>\n
\u2022 November 2005: 1. Preis f\u00fcr die k\u00fcnstlerische Arbeit und 1. Preis f\u00fcr die Pr\u00e4sentation von Schokoladenpralinen beim \u201e7. Troph\u00e9e Pascal Caffet\u201c.<\/p>\n
\u2022 Februar 2006: Finalist beim Wettbewerb \u201eBester Handwerker Frankreichs P\u00e2tissier Confiseur\u201c.<\/p>\n
\u2022 Oktober 2007: Preistr\u00e4ger des Wettbewerbs \u201eBester Handwerker Frankreichs P\u00e2tisserie Confiseur\u201c.<\/p>\n
\u2022 Oktober 2010: Vorbereitung und Coaching des Preistr\u00e4gers des Wettbewerbs Charles Proust 2010.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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