Mit 34 Jahren \u00e4hnelt der makellose Werdegang des aufstrebenden Sterns der franz\u00f6sischen Gastronomie dem einer brillanten Sch\u00fclerin, die Exzellenz als Leitmotiv gew\u00e4hlt hat.<\/p>\n
Und doch h\u00e4tte die Karriere der Chefk\u00f6chin anders verlaufen k\u00f6nnen: Das Abitur mit Auszeichnung ein Jahr fr\u00fcher bestanden, wendet sich Amandine Chaignot der Pharmaziefakult\u00e4t zu. So erstaunlich es auch sein mag, bricht die Studentin kurz darauf ab, ein Zeichen daf\u00fcr, dass der gew\u00e4hlte Weg nicht zu ihr passt.<\/p>\n
Sie \u00e4ndert die Richtung und schreibt sich an der Ferrandi ein, um ein CAP K\u00fcche zu erlangen. Der Weg ist geebnet, harte Arbeit und gl\u00fcckliche Begegnungen erm\u00f6glichen es ihr, durch die sch\u00f6nsten H\u00e4user zu gehen: die Maison Prunier, das Plaza Ath\u00e9n\u00e9e, das Bristol, das Ritz in London, das Meurice, das Crillon und seit 2012 das H\u00f4tel Rapha\u00ebl.<\/p>\n
Amandine Chaignot hat mit den gr\u00f6\u00dften K\u00f6chen zusammengearbeitet: Bernard Leprince, Alain Ducasse, Jean-Fran\u00e7ois Pi\u00e8ge, Eric Fr\u00e9chon und Yannick All\u00e9no, allesamt prestigetr\u00e4chtige Namen, die jeden jungen Koch tr\u00e4umen lassen.<\/p>\n
In ihrer N\u00e4he, inspiriert von ihren Gesten und Techniken, hat Amandine Chaignot heute ihre eigene kulinarische Identit\u00e4t gefunden, indem sie eine K\u00fcche anbietet, die sowohl ehrlich, lebhaft und pr\u00e4zise als auch zeitgen\u00f6ssisch, raffiniert und leicht ist.<\/p>\n
Amandine Chaignot ist der aufstrebende Stern der Haute Gastronomie unter den wenigen Frauen, die die K\u00fcchen eines Palastes leiten. Von ihren Kollegen respektiert, wird sie heute als eine der f\u00fchrenden Pers\u00f6nlichkeiten der neuen Generation von K\u00f6chen angesehen.<\/p>\n
Was ihre aktuellen Neuigkeiten betrifft, Amandine Chaignot:<\/p>\n
– wurde 2012 mit dem Bocuse de Bronze Frankreich ausgezeichnet<\/p>\n
– ist die Ehrenpatin der NGO Vision du Monde (die erste NGO zur Patenschaft von Kindern weltweit), die das sehr sch\u00f6ne solidarische und gastronomische Projekt 1Don1R\u00eave ins Leben gerufen hat<\/p>\n
– arbeitet mit Malaysia Airlines zusammen und bringt einen franz\u00f6sischen und weiblichen Touch in die an Bord der Business- und First-Class auf der Strecke Paris-Kuala Lumpur servierten Mahlzeiten<\/p>\n
– erhielt 2013 den Trofemina Preis in der Kategorie \u201eGastronomie\u201c<\/p>\n
– wurde 2013 mit dem Orden der K\u00fcnste und der Literatur als Ritter ausgezeichnet<\/p>\n
– ist Mitglied der Jury der 4. Staffel von Masterchef auf TF1<\/p>\n
– geh\u00f6rt zu den Neueinsteigern im Who’s Who 2013.<\/p>\n
Foto-Credit: Nathana\u00ebl Turpin-Griset\/Agence La 5\u00e8me \u00c9tape<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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