Der in der Sendung Top Chef auf M6 bekannte K\u00fcchenchef, der bis ins Finale kommt, Pierre Aug\u00e9, ist derzeit K\u00fcchenchef und Eigent\u00fcmer des Restaurants \u201eLa Maison du Petit Pierre\u201c und K\u00fcchenchef des Gesch\u00e4fts und Caterers \u201eAu pauvres Jacques\u201c. Bevor er dorthin gelangte, arbeitete er in mehreren renommierten H\u00e4usern.<\/p>\n
1996 erwarb er sein BEP\/CAP im Bereich Hotelwesen mit Schwerpunkt K\u00fcche und absolvierte sp\u00e4ter eine Ausbildung im Alain Ducasse Ausbildungszentrum \u201eK\u00fcche unter Einfluss\u201c. In der Zwischenzeit (von 1996 bis 2001) arbeitete er zun\u00e4chst im \u201eRestaurant d\u2019Eric Frechon\u201c als Commis und dann als P\u00e2tisserie-Verantwortlicher, danach im Restaurant \u201eLe Taillevent\u201c des K\u00fcchenchefs Legendre (3 Michelin-Sterne). Anschlie\u00dfend trat er ins Restaurant \u201eLe pr\u00e9 Catelan\u201c des K\u00fcchenchefs Fr\u00e9d\u00e9ric Anton (3 Michelin-Sterne) ein, wo er zun\u00e4chst Commis und dann \u00bd Chef de Partie war. Er wechselte zum \u201eH\u00f4tel Elys\u00e9e Vernet\u201c des K\u00fcchenchefs Soliv\u00e8res als \u00bd Chef de Partie (2 Michelin-Sterne).<\/p>\n
2002 arbeitete er im \u201eLa r\u00e9galade\u201c des K\u00fcchenchefs Yves Candeborde als Chef de Partie und wurde dann Sous-Chef im \u201eRestaurant 70\u201c des K\u00fcchenchefs Sylvain Dani\u00e8re. 2003 orientierte er sich neu in den Catering-Service und wurde Laborleiter bei der \u201eSARL Au Pauvre Jacques\u201c.<\/p>\n
2004 ging er nach London ins Restaurant \u201eLe SKETCH\u201c des K\u00fcchenchefs Gr\u00e9goire Sein, wo er die Position des Sous-Chefs einnahm. 2005 und 2006 kehrte er nach Frankreich zur\u00fcck, nach Paris, ins \u201eH\u00f4tel Ice Cube Resort\u201c, wo er kulinarischer Designer war, und ins \u201eH\u00f4tel Murano Resort\u201c, wo er K\u00fcchenchef war. 2006 wurde er vom Magazin CHEF zum Sprungbrett-Koch des Jahres gew\u00e4hlt. 2007 gewann er den kulinarischen Wettbewerb \u201eSaumon tendance de Norv\u00e8ge\u201c. 2010 war er Finalist, zusammen mit Romain Tischenko, des Wettbewerbs Top Chef auf M6.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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