Christian Constant ist einer der renommiertesten Chef-Chocolatiers der Welt. Anerkannt von seinen Kollegen, den Medien und Institutionen, leitet er heute mehrere Gesch\u00e4fte und Catering-Services weltweit.<\/p>\n
Inhaber eines Hotelmanagement-Diploms, war er mehrere Jahre als F\u00fchrungskraft in diesem Sektor in einer der Tochtergesellschaften der ACCOR-Gruppe t\u00e4tig. Dort entdeckte er seine Berufung als Organisator gro\u00dfer Feste. Er war auch Generalsekret\u00e4r der SA Len\u00f4tre in Paris, bevor er die Maison Coquelin \u00fcbernahm, um die Maison \u201eChristian Constant\u201c zu gr\u00fcnden, f\u00fcr die er den Coq de platine als bester Caterer Frankreichs erhielt. Bis 1992 besa\u00df er zwei Gesch\u00e4fte in Paris, das Restaurant \u201eLes monuments\u201c im Palais de Chaillot, das Caf\u00e9 Litt\u00e9raire und ein Produktionszentrum.<\/p>\n
Seit \u00fcber drei\u00dfig Jahren entwickelt er seine T\u00e4tigkeit als Chocolatier, die ihm internationalen Ruhm einbrachte. Seine Produkte werden sowohl im Internet als auch in Kanada (bei \u201eHolt Renfrew\u201c), in den USA, in Genf und in Tokio verkauft. Christian Constant wurde mit dem Ordre National des Arts et des Lettres ausgezeichnet, zum Ritter des Ordre National du M\u00e9rite und zum Ritter der Palmes Acad\u00e9miques ernannt. Im Jahr 2000 erhielt er zudem den \u201eChocolate Award\u201c.<\/p>\n
Christian Constant hat auch tropische Agrarwissenschaften an der University of the West Indies in Trinidad studiert und die Schokoladenm\u00e4rkte weltweit untersucht. Er hat mit zahlreichen Instituten weltweit zusammengearbeitet: Institut de recherche du Cacao et du Caf\u00e9, CIRAD (Montpellier), Institut fran\u00e7ais du Go\u00fbt. Er hat einen Zyklus internationaler Konferenzen \u00fcber pr\u00e4kolumbianische Zivilisationen gehalten, insbesondere \u00fcber die Olmeken-Zivilisation.<\/p>\n
Christian Constant ist derzeit gew\u00e4hltes Mitglied der Acad\u00e9mie Fran\u00e7aise du Chocolat und Pr\u00e4sident der Union Professionnelle des chocolatiers de Paris-Ile de France.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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