Essen ist das \u201aMaterial\u2018, das Katja f\u00fcr visuelle Kommunikation nutzt. Als Designerin hilft sie den Menschen, Essen als Teil eines gr\u00f6\u00dferen Ganzen zu sehen: Herkunftsland, Br\u00e4uche, Geschm\u00e4cker. So versucht sie, einen positiven Beitrag zu unserer Esskultur zu leisten. Gleichzeitig m\u00f6chte sie das Bewusstsein f\u00fcr die sozialen Themen von heute, wie Biodiversit\u00e4t und Nachhaltigkeit, sch\u00e4rfen.<\/p>\n
Methoden<\/p>\n
Katjas Methoden lassen sich sowohl als intuitiv als auch als organisch beschreiben. Sie nutzt Experimente, um ihre Ideen zu erforschen und testet diese dann so weit wie m\u00f6glich in der Praxis. Sie erkundet die Verbindungen zwischen Essen, Wissenschaft, Technologie, Kultur, Natur und Design. Bei der Umsetzung ihrer Ideen arbeitet sie mit Spezialisten aus einer Vielzahl von Disziplinen zusammen: von Spitzenk\u00f6chen und Wissenschaftlern bis hin zu Filmemachern und Personen aus der Wirtschaft.<\/p>\n
Katja Gruijters Lebenslauf<\/p>\n
1998 schloss Katja ihr Studium an der Design Academy Eindhoven ab. W\u00e4hrend ihrer Zeit dort hatte sie bereits begonnen, sich auf das Design von Lebensmitteln und Getr\u00e4nken zu spezialisieren. Die Menschen fragten sie oft, was die Aufgabe eines Designers in der Lebensmittelindustrie sei. Bald entschied sie sich, sich als Food Designerin zu bezeichnen und erkl\u00e4rte gleichzeitig, dass sie an Konzepten f\u00fcr sowohl Lebensmittel als auch Getr\u00e4nke arbeitet.<\/p>\n
Nachdem sie f\u00fcr mehrere Unternehmen in der Lebensmittelindustrie gearbeitet hatte, gr\u00fcndete sie 2001 das Studio Katja Gruijters. Heute verbringt sie ihre Zeit damit, Konzepte f\u00fcr Kunden zu entwickeln und umzusetzen. Sie entwickelt auch ihre eigenen Produkte und Ideen.<\/p>\n
Als erste Food Designerin in den Niederlanden wurde sie von der niederl\u00e4ndischen Fachzeitschrift Foodmagazine gebeten, als Kolumnistin zu arbeiten. Katja half auch bei der Entwicklung eines neuen Kurses namens Food Design an der HAS Den Bosch Hochschule f\u00fcr angewandte Wissenschaften in den Niederlanden. Sie unterrichtete selbst f\u00fcnf Jahre lang Food Design an der HAS.<\/p>\n
In den letzten Jahren hat sie regelm\u00e4\u00dfig ihre Arbeiten in den Niederlanden und anderen L\u00e4ndern ausgestellt. Katja gibt auch Workshops und arbeitet als Gastdozentin, sowohl im In- als auch im Ausland. Unter anderem im Stedelijk Museum und Nemo in Amsterdam, im Museum Boymans van Beuningen in Rotterdam und im Museum of Arts and Design in New York (MAD).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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