Philippe Etchebest

Küchenchef mit starkem Charakter und doppelt ausgezeichnet

Beschäftigungsfähigkeit:: Debatte, Workshop
Kategorien:: Leadership & Entwicklung

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Über Philippe Etchebest

Er ist ein Küchenchef mit starkem Charakter. Philippe Etchebest prägt seine Küche mit einem zeitgenössischen, großzügigen und geschmackvollen Stempel. Perfektionistisch und akribisch wird seine Küche oft als zart und glamourös beschrieben. Sein Credo: „Sich im Kopf und im Leben wohlfühlen, um im Beruf erfolgreich zu sein“. Das Motto: Vielfalt. Er lässt auch das Terroir sprechen und kombiniert authentische und originelle Aromen. Der tägliche Markt prägt seine Kreationen sowie den Wunsch, die Klassiker zu überraschen und neu zu interpretieren. Er ist in der Lage, Brücken zwischen Tradition und Modernität zu schlagen; der Stil ist gewagt, aber das Produkt ist immer der Star des Gerichts. Um seine Küche zu verstehen, muss man den Mann ein wenig kennen: Hyperaktiv, produktiv und konzentriert, erhielt er im Jahr 2000 den begehrten Titel „Meilleur Ouvrier de France“. Die zweite Michelin-Stern-Auszeichnung folgte 2008. 2012 wurde er mit dem Nationalen Verdienstorden ausgezeichnet. Ein anerkannter Küchenchef, aber nicht nur … Ein erfolgreicher Sportler, hat er auch viele Jahre Rugby und Boxen praktiziert. Er weiß auch, wie er seine beruflichen Erfahrungen teilen kann, und nutzt seine Anpassungsfähigkeit, um Restaurantbesitzern in Schwierigkeiten in der Sendung „CAUCHEMAR EN CUISINE“ auf M6 zu helfen. Außerdem schlägt er eine Herausforderung in der Sendung „TOP CHEF“ vor.